El Vilsito: Un Taller Mecánico que se Transforma en Taquería de Renombre en la Ciudad de México
Las taquerías son un elemento esencial dentro de la gastronomía mexicana, extendiéndose por toda la República con distintas cualidades y ofertas. En España y otros países ajenos a México, estas suelen ser menos comunes, pero han ido ganando terreno gracias a su autenticidad y sabor característico.
Sin embargo, existe un lugar en Ciudad de México que destaca por su particularidad y atractivo tanto para amantes de la comida como para aficionados al motor: El Vilsito. Este establecimiento funciona como taller mecánico durante el día y en la noche se convierte en una taquería reconocida, incluso recomendada por la Guía Michelin.
Ubicación y Trayectoria
El Vilsito se encuentra en la Avenida de la Universidad 248, colonia Narvarte Poniente. Su historia se remonta a 1985, compartiendo espacio con Mecauto, un taller especializado que ha operado durante más de 40 años, especialmente enfocado en vehículos MINI. Cada noche, aproximadamente a las 19:30 horas, Mecauto cierra y El Vilsito abre, transformando por completo el espacio en un ambiente dedicado a la gastronomía.
Fusión Única: Mecánica y Gastronomía
El concepto dual de taller mecánico y taquería en un solo lugar llama la atención y genera curiosidad tanto en locales como en turistas. Inicialmente, El Vilsito proveía una opción culinaria para quienes esperaban su auto siendo reparado. Con el tiempo, su reputación y fama se extendieron, y ahora atrae visitantes de toda la ciudad y del mundo, gracias también a su popularidad en redes sociales.
Especialidades Gastronómicas
El principal atractivo culinario de El Vilsito son sus tacos al pastor, considerados entre los mejores de Ciudad de México. Poseen tres o cuatro trompos gigantes donde la carne se adoba perfectamente y se corta con habilidad para lograr un resultado jugoso y ligeramente crujiente. Además, ofrecen otras especialidades mexicanas como las gringas, volcanes, costras y tortas, ampliando la variedad para los comensales.
Servicio y Ambiente
Este lugar cuenta con barra y mesas interiores para que los clientes puedan elegir dónde comer. A pesar de la alta afluencia de público, el servicio suele ser rápido. Su horario extenso, que se extiende hasta la madrugada, lo convierte en un punto estratégico para quienes desean cenar tras una noche de fiesta o simplemente disfrutar de buena comida en un espacio singular.
Origen del Nombre y Curiosidades
El fundador, Juan Carlos Blanco, denominó originalmente el establecimiento como El Vipsito, un juego de palabras en referencia a la cadena mexicana VIPS. Sin embargo, por motivos legales, el nombre se modificó a El Vilsito, bajo el cual hoy es un referente en gastronomía callejera nocturna de la ciudad.
El Vilsito es un claro ejemplo de cómo la combinación entre un taller mecánico y un restaurante puede dar lugar a una experiencia única que capta la atención tanto de quienes aman la gastronomía mexicana como de los entusiastas del motor.
Acerca del autor
![position-au-volant[1]](https://blog.rodiautosport.es/wp-content/uploads/2024/10/position-au-volant1-150x150.jpg)
